Godteri og kjeks

Malt kaffe er et praktisk valg man gjør men her er noen grunner til å male kaffebønner før du lager din morgenkaffe:

• Når kaffebønner males begynner de å miste smaken sin med det samme fordi de i større grad eksponeres for oksygenet i lufta.
• Du kan male kaffen din til den beste malingsgraden som passer godt for kaffemaskinen din. For eksempel kan en espressomaskin best bruke en fin malingsgrad, mens en standard drypp-kaffetrakter kan best bruke mellomfin malingsgrad.
• Hele kaffebønner holder seg friske lengre når du bare maler kaffen du trenger og oppbevarer resten i en lufttett beholder.

Chai brukes i mange asiatisk- og arabisktalende land for å snakke om te. Så når vi sier Chai-te, sier vi i utgangspunktet det samme ordet på forskjellige språk. Chai-te viser selvsagt til en krydret te som vi alle elsker takket være inderne som kom med denne som en konkurrent til den kinesiske tehandelen når det ble handlet med britene. Det var først senere at Chai-te ble populær i India, etter at den ble det i England.

Å holde den malte kaffen din frisk betyr at du vil vedlikeholde smaken av kaffen du elsker, her er noen tips du bør huske:

• Kjøp mindre malt kaffe oftere, det er den beste måten å holde kaffen din frisk på, og således ta vare på smaken.
• Hold luften ute. Når du kjøper malt kaffe er den alltid lagret i en lufttett pose og derfor bør du fortsette å lagre den i en lufttett beholder. Oksygen fjerner noe fra smaken av kaffen.
• Å oppbevare den malte kaffen din borte fra fuktighet betyr at du redder den malte kaffen din fra forringelse og utvikling av en sur eller dårlig smak.
• Du burde lagre den malte kaffen din i et mørkt og kjølig kjøkkenskap borte fra ekstrem varme eller kulde. Så aldri nær komfyren din, eller i fryseren.

Te er rik på historie, som bare er logisk siden den kom før kaffe og en hvilken som helst annen drikke du kan tenke deg. Kina har spilt en viktig rolle fra begynnelsen og frem til dags dato som topp-produsenten av te. Dersom du noen gang skulle komme til å reise til Kina, vil det være godt å huske på at når te helles, vil gjesten med 2 eller 3 fingre lett slå bordet 3 ganger for å vise takknemlighet.